Laktosefri kartoffelsalat m. skyr

Laktosefri kartoffelsalat med skyr

Her er en meget simpel og lækker kartoffelsalat med laktosefri skyr. Opskriften er ud fra hvad jeg lige kunne finde og hvad jeg tænkte passede bedste med en klassisk kartoffelsalat 🙂 Det var faktisk meningen at den skulle laves på laktosefri creme fraiche, men min lokale butik havde udsolgt af dem her i pinseferien og jeg havde ikke lige tid til at køre rundt efter det. Så det endte med skyr og jeg tænkte at det ville nok smage bedre.

Opskriften rækker til ca. 6 personer

 

Opskrift på laktosefri kartoffelsalat m. skyr

Ingredienser:

  • 1/2 kg. kogte nye (kolde) kartofler med skræl
  • 225 g Arla laktosefri skyr naturel
  • 1 1/2 tsk.  BORNIER dijonsennep
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 1 stk. forårsløg
  • 1 stk. løg
  • Friskkværnet salt og peber
  • Evt. frisk purløg til pynt

Fremgangsmåde:

  1. Skær kartoflerne i skiver og læg dem i en skål. Huske de skal være kolde.
  2. Snit løget i terne og hæld det i skålen.
  3. Skær forårsløget i tynde skiver og tilsæt det til blandingen
  4. Hæld skyr, mayonnaise og dijonsennep ovenpå blandingen
  5. Smag til med  friskkværnet salt og peber
  6. Bland salaten forsigtigt – hæld det op i en fin skål og servér med frisk purløg

 

Fortsat god pinse! 🙂

 

Laktosefri kartoffelsalat med skyr

Laktosefri kartoffelsalat med skyr

0 Comments
Previous Post
IMG_4100-2
Next Post
IMG_2275-2